Si vous avez des Noix de Coco, faites des tourments d'amour...

Les noix de cocos pleuvent dans les jardins a Flic en Flac...

Cette annee, aucune raison de les laisser la comme decoration ou de s'en prendre une sur la tete!

Apres une belle cueillette, nous nous sommes regales de l'eau de coco bien sucree,

et nous voici partis pour enlever la chair, pas si evident, les cloques etaient au rendez-vous!

Plusieurs transformations etaient  prevues:

Une partie a ete transformee en lait de coco, congele pour d'eventuel cari ou rum coco.

Le reste a ete rape et congele pour faire du chatini coco:

et une confiture de coco que voici:

Les recettes pour la confiture sont sur le web, generalement tres simple: coco rapee, eau, vanille, sucre.

Ca fait longtemps que je voulais essayer de faire des tourments d'amour dont je m'etais regalee quelques annees de cela aux Saintes, dans les Antilles.

Les recettes sont aussi en ligne, il suffit de faire une pate brisee:

Puis une crème patissiere dans laquelle vous melangez la confiture de coco et vous recouvrez d'une pate a genoise.

Voici le resultat:

C'est bon, moelleux et tres sympa a faire.

Donc, si vous avez des noix de cocos dans votre jardin, pensez a faire des tourments d'amour parce que l'amour, tout compte fait,  ca fait tourner la tete...mon coco!