Les belles couleurs de l'ete...

Ca y est, ca a mis du temps, mais nous sommes bien en ete.
Profitez des beaux fruits, des arbres fruitiers en fleurs, comme ce grenadier avec ses belles fleurs rouges orangees:

Et si vous avez quelques mangues et de la pasteque (melon d'eau), faites un bon jus frais en les mixant:

Et bien sur, degustez des letchis tant qu'il y en a, la saison passe vite, profitez en.

Et un tres bon mois de decembre a vous.

Alerte Gouzou...dans le sud!

Juste un Gouzou pour ce week end, parce que Jace est passe par la, ni vu, ni connu, parce que ses graffitis sont chouettes et sont caches un peu partout dans l'ile...trouvez les!

Mangues...et tarte tatin aux zestes de limon de Rodrigues!

C'est toujours un grand plaisir d'accueillir l'arrivee des mangues en cette saison, surtout quand c'est dans votre jardin.

Et si comme moi, vous ne savez plus quoi en faire, meme si vous en offrez, en congelez, que vous faites des rum arranges et vous en laissez bien sur quelques unes aux Chauves-Souris ( toujours une part a la Nature ne n'oubliez pas!), pensez a faire une tarte tatin a la mangue.

Et si, de surcroit, vos amis vous envoient des limons de Rodrigues, deja c'est que vous avez beaucoup  de chance:)

Et alors la, n' hesitez pas une seconde, faites une Tarte Tatin a la Mangue aux Zestes de Limon de Rodrigues, la classsse!

Recette en photos, j'ai fait une version simple et rapide en puisant ici et la sur le net, accomodant a ma facon, n'etant pas une grande patissiere:

Faites une pate brisee, et dans un moule que vous beurrez, parsemez d'une couche de sucre ( pour faire le caramel), les zestes de limons et disposez dessus les tranches epaisses de mangues, bien tassees:

Recouvrez les mangues avec la pate comme ceci, laissant un bord plutot epais pour empecher le jus de mangues et le caramel de remonter:

Mettre au four une demie heure a 200 degres, et Tatin:)

A la sortie du four, laissez poser une vingtaine de minutes et retournez delicatement votre tarte:

Tout le monde a adore!

Une version moins caramelisee:

Si vous n'avez toujours pas de manguier dans votre jardin, plusieurs varieties sont disponibles a 30rs dans les differentes pepinieres de l'ile,

Pensez-y et comme dit le proverbe comorien "Si tu veux manger une bonne mangue, il faut aller la cueillir dans l'arbre"

Si vous avez des Noix de Coco, faites des tourments d'amour...

Les noix de cocos pleuvent dans les jardins a Flic en Flac...

Cette annee, aucune raison de les laisser la comme decoration ou de s'en prendre une sur la tete!

Apres une belle cueillette, nous nous sommes regales de l'eau de coco bien sucree,

et nous voici partis pour enlever la chair, pas si evident, les cloques etaient au rendez-vous!

Plusieurs transformations etaient  prevues:

Une partie a ete transformee en lait de coco, congele pour d'eventuel cari ou rum coco.

Le reste a ete rape et congele pour faire du chatini coco:

et une confiture de coco que voici:

Les recettes pour la confiture sont sur le web, generalement tres simple: coco rapee, eau, vanille, sucre.

Ca fait longtemps que je voulais essayer de faire des tourments d'amour dont je m'etais regalee quelques annees de cela aux Saintes, dans les Antilles.

Les recettes sont aussi en ligne, il suffit de faire une pate brisee:

Puis une crème patissiere dans laquelle vous melangez la confiture de coco et vous recouvrez d'une pate a genoise.

Voici le resultat:

C'est bon, moelleux et tres sympa a faire.

Donc, si vous avez des noix de cocos dans votre jardin, pensez a faire des tourments d'amour parce que l'amour, tout compte fait,  ca fait tourner la tete...mon coco!

Manguier en fleurs.

Ca sent l'ete, les manguiers sont en fleurs et ca sent drolement bon!

Selon la variete de la mangue, les fleurs et la floraison ont des couleurs et des tons differents. 

De plus pres... on voit toutes les minuscules petites mangues...

Y en a qui se regale, l'air de rien!

Vous le voyez???

De l'autre cote de l'arbre, les mangues sont presque pretes...

  Bon week- end a vous et profitez des mangues  vertes pour faire

des salades bien pimentees!

Citizen seed #7: 4 mois plus tard, suite et fin!

Il y a 4 mois, au debut du mois de Juin, ca a commence comme ca:

1 mois plus tard:

Et 2 mois plus tard:

En ce debut du mois d'octobre, 4 mois plus tard:

Les recoltes:

Un navet

Trop joli navet, le seul qui a survenu de l'attaque des courpas

Une mache:

Les carottes

Ce qui a pousse par magie et qui n'etait pas parmi les graines Citizen seed:

Quelques salades, coriandre, et bredes mafane, on y reviendra.

C'etait une chouette aventure que de planter 9 varietes de legumes dans 1 metre carre. Quand on est novice, ca permet de mieux maitriser l'espace, reconnaitre les plantes, les suivre de pres et les ecouter respirer evidemment:)

Quelques lecons ( de sagesse) a retenir:

- ne jamais etre presser, la nature est ainsi faite, ca prend le temps que ca prend...il reste une betterave qui pousse toujours...

- La deception fait partie du jeu, un joli petit pied de concombre aussitot apparu a sombre 2 jours apres, 3 vaillants pieds de tomates n'ont pas survecu du mildiou tres frequent ici sous les tropiques.

- Les graines, meme si bio, mais qui viennent d'ailleurs ne poussent pas forcement ici sous les tropiques, donc, protegeons, tant que nous pouvons, les semences anciennes, locales, heirloom et bien sur, ca va de soi, F*** Monsanto!
Parlez en a vos grands parents, aux anciens agriculteurs, cherchez les passionnes qui puissent nous aider a preserver notre patrimoine agricole. Ne snobez pas les legumes anciens, l'avenir est la:)
Merci a Citizen Seed de nous montrer que tout est possible et a nous de cultiver 9 legumes bien d'ici en plus d'etre bio/biologique/naturel/organique dans 1 metre carre. Nous lancerons ce defi localement, pourquoi pas??

- Ne pas s'attendre a avoir des recoltes de Ouf quand on plante dans 1 metre carre, se satisfaire de ce que les plantes veulent bien donner, a trop en vouloir, toujours plussss, toujours plus grand, plus gros, on se trompe completement. Quand on plante chez soi, on consomme de maniere juste et saine, on mise sur la qualite et non la quantite.

Sur ce, merci d'avoir suivi ce defi de pres.
Ici a l'ile Maurice, l'ete pointe son nez, d'autres graines sont en terre deja, je vous raconte tout ca tres tres vite.

En attendant, plantez avant qu'il ne fasse trop trop chaud
(et que nous n'ayez qu'une envie, Etre a la plage...comme moi:)))

Mon limon de Rodrigues est en fleurs!!

Un limon de Rodrigues, ca se merite!

Apres plusieurs annees, quelques belles fleurs sont apparues sur la belle plante qui poussait tranquillement dans un pot, et ca c'est du pur bonheur!

Citizen seeds #6: 10 semaines plus tard...

En jardinage, c'est un peu comme dans la vie:
ne rien attendre...que l'inattendu...
ne rien prevoir... que l'imprevisible!

Je vous explique tout ca:

Voici le metre carre 10 semaines apres avoir seme les graines bio:

Souvenez vous, c'etait comme ca il y a 5 semaines:

Et comme ca, au tout debut, il y a 2 mois et demi:

Donc, ca pousse... ca pousse mais tres lentement...
Mon cousin me dit que c'est a cause de l'hiver, pourtant pas si froid que ca, mais ca y joue quant meme et les plantes le comprennent tres bien, mieux que moi en tous cas.
J'ai donc peut etre fais un mauvais calcul en pensant que notre hiver sous les tropiques serait plus ou moins, l'equivalent de l'ete dans l'hemisphere nord.

Je vous passe en revue les differents carres:

Ici un navet tient le coup, youhouuu...

Dans ce carre, les carottes font parlotte et une salade est apparu:

Le mange-tout a donne quelques mange tout, mais j'aime trop les regarder sur l'arbre, j'en oublie presque que je dois les ramasser pour les consommer!

De belles salades ont pousse dans le carre des maches, ET je ne sais pas d'ou elles sortent! 

Hypotheses: no 1, les graines sont passees par dessous pour pousser dans un autre carre que le leur, rien que pour m'embeter

no2: les graines etaient la d'avant et ont profite pour pousser maintenant  

no3: y a des lutins dans mon jardin

Autres surprises et alors la, pour une surprise:

Des petits pieds de Bredes Mafane ( pour faire le traditionnel plat national malgache, le Romazava) poussent un peu partout! Je raffole de ce plat et j'ai toujours reve d'avoir tout un champ!

J'en avais plante y a de ca tres tres longtemps, je m'en souvenais meme plus et ca n'avait jamais pousse!

Alors la, c'est une tres belle surprise!

Revenons au metre carre, oubliez les pieds de tomates, malades a peine poussees, l'unique betterave tient le coup aussi, j'ai une mache, plus de concombre, jamais ressucite...

Mais plein de coriandre que j'avais seme il y a longtemps mais qui n'avait pas pousse aussi, bref, ce qui pousse le mieux decidemment ce sont les plantes bien d'ici.

Je garde l'oeil sur tout ce beau petit monde, exotique ou pas, indigene ou pas, d'ici ou d'ailleurs, de toutes facons je les aime tous.

Et bien sur, je vous tiens au courant.

Pendant ce temps, plantez et...revez!

 

Citizen seeds #5: 5 semaines, ca pousse, ca meurt, ca traine...

"Pour savourer des graines ou des bourgeons parfumés, des poudres de racines rares ou des morceaux d'écorce envoûtants, les hommes ont traversé les terres et les océans."
-La fabuleuse cuisine de la route des épices- ( Alain Serres)

Cette citation prend tout son sens quand on plante et qu'on attend chaque jour que ca pousse.

5 lonnnnngues semaines apres, quelques nouvelles des 10 legumes plantes:

Ce n'est pas encore la jungle!

Mais les haricots fleurissent...

Le concombre meurt...

RIP sweet cucumber...

Les carottes se manifestent...

Les Tomates grandissent...

Le m2 tient le coup, faut pas se decourager:)

Bon week end hivernal...

et plantez, y a que ca de vrai.